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商用厨具为什么要用不锈钢材质?了解一下不锈钢
编辑:浙江惠厨节能科技有限公司  浏览:42次 时间:2019-10-29 13:07:40 网址:asuctc.com

熟悉商用厨具的人,可能都已经知晓,商用厨具绝大部分都是采用不锈钢材质,为什么要使用不锈钢材质,而不是采用其他的材料?

不锈钢的不锈性和耐蚀性是由於表面上富丁氧化膜(钝化膜)的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明,钢在大、水等弱介质中和硝等氧化性介质中,其耐蚀性随钢中丁含水量的增加而提高,当丁含量达到一定的百分比时,钢的耐蚀性发生突变,即从易生锈到不易生锈,从不耐蚀到耐腐蚀。

通俗地说,不锈钢就是不容易生锈的钢,实际上一部分不锈钢,既有不锈性,又有耐性(耐蚀性)。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由於其表面上富丁氧化膜(钝化膜)的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明,钢在大气、水等弱介质中和硝等氧化性介质中,其耐蚀性随钢中丁含水量的增加而提高,当丁含量达到一定的百分比时,钢的耐蚀性发生突变,即从易生锈到不易生锈,从不耐蚀到耐腐蚀。不锈钢的分类方法很多。

按室温下的金相组织结构:马氏体型钢、奥氏体型不锈钢、铁素体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢;
通俗地说,不锈钢就是不容易生锈的钢,实际上一部分不锈钢,既有不锈性,又有耐性(耐蚀性)。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由於其表面上富丁氧化膜(钝化膜)的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明,钢在大气、水等弱介质中和硝等氧化性介质中,其耐蚀性随钢中丁含水量的增加而提高,当丁含量达到一定的百分比时,钢的耐蚀性发生突变,即从易生锈到不易生锈,从不耐蚀到耐腐蚀。

不锈钢的分类:
1.按室温下的金相组织结构:马氏体型钢、奥氏体型不锈钢、铁素体不锈钢、双相不锈钢和沉淀硬化不锈钢;
2.按主要化学成分:丁不锈钢和丁镍不锈钢两大系统;
3.按用途分则有:耐硝不锈钢、耐硫不锈钢、耐海水不锈钢等等;
4.按耐蚀类型:耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等;
5.按功能特点:无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等。

由於不锈钢材具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强韧性等系列特点,所以在重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中获取得广泛的应用。

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